• Rvt. Râna Babaç Çelebi

"Koku ve Tat Zirvesi" Büyük Beğeni Topladı

En son güncellendiği tarih: 5 Kas 2019



Bazen odun ateşinde pişmiş bir ekmek, bazen yeni açmış bir çiçek, bazen de fırında pişmekte olan kakaolu bir kek kokusu... Hangimiz bir kokunun peşinden dalıp gitmedik ki bulunduğumuzdan farklı bir yer ve zamana? Koku ve tat duyularımızın her gün hayatımıza kattığı renk ve haz bir kenarda dursun, biz farkında olmasak da bu duyuların yaşamsal fonksiyonlarımızı yerine getirmemizde de son derece büyük yer ve önemleri vardır.



İşte bu noktadan hareketle geçtiğimiz hafta CVK Park Bosphorus Hotel İstanbul'da gerçekleşen ilk/birinci ‘Koku ve Tat Zirvesi’; koku ve tat duyularının sağlık, bilim, parfümeri ve gastronomideki karşılıklarının yanı sıra bu duyuların günlük hayatlarımızı ve zevklerimizi nasıl etkilediğini, yaşamımızı sağlıklı bir şekilde sürdürebilmemiz ve hayati bir takım kararları doğru verebilmemiz için neden - belki de diğer duyulardan çok daha fazla - bu duyulara ihtiyacımız olduğunu masaya yatırdı.



Koku ve Tat Zirvesi Başkanı, Kulak Burun ve Boğaz Hastalıkları Uzmanı Doç.Dr. Aytuğ Altundağ'ın liderliğinde bir araya gelen zirve komitesinin, her seviyede titizlikle oluşturduğu "Koku ve Tat Zirvesi" programı boyunca ünlü konuşmacılar; koku ve tat duyularının insanlık tarihindeki geçmiş, bugün ve gelecekteki yansımalarını, her açıdan ve çok keyifli yönetilen panellerde - alışılmış bilimsel kongrelerden farklı ve çok yerinde - multidisipliner bir yaklaşım ile tartıştılar.



2 gün boyunca devam eden zirveye 30'a yakın firmadan 400 uzman katıldı. CerciYusuf.org Kurucusu Aromaterapist Rvt. Rana Babaç Çelebi'nin de konuşmacı olarak davet edildiği zirvede ilgi çeken başlıkların bir kısmı ise şöyleydi:


Osmanlı mutfağında kokunun yeriyle ilgili neler söylenebilir?

Türkiye’den 5 kıtaya yayılan esansın hikayesi nedir?

15.yy'dan 20.yy’a damak tadı değişiminin nedenleri nelerdir?

Ata tohumlarının farkı nedir?

Doğda kendi kendine yetişen bitkilerin aroması daha mı farklı olur?

Bu coğrafyada lavantanın geçmişi ile geleceği arasındaki ilişki nedir?

Bellek, mekan ve koku arasındaki ilişki nasıl gelişir?

Bebekler neden mis gibi kokar?

Süper tat alıcılar gerçek mi efsane mi?

Yemek kültürü araştırmasında “koku” bir başlık olabilir mi?

Anadolu’da “yemeğin/içeceğin kokusu” algısının referansları nelerdir?

Günlük hayatta aromaterapi hangi alanlarda ve nasıl uygulanır?

Evcil hayvanlarda aromaterapi güvenli midir?

Odun ateşinin lezzet üzerine etkisi var mı?

İstanbul’un kokusu nedir?

Her şehrin, her semtin farklı bir kokusu olur mu?

Yemek yerken dinlediğimiz müzik tat algımızı etkiler mi?

Türkiye’de yeni meslek dalı: Koku uzmanlığı


natura medica
Türkiye'nin İlk Tıbbi & Aromatik Bitkiler Kütüphanesi
© 2019 Bütün hakları saklıdır.
Yönetim Yeri
Yeşilce Mah. Emirşah Sok. No:21 
4.Levent Sanayi Kağıthane İstanbul 
Tıbbi Bitkiler Bahçesi
Tavaklı İskelesi, Ezine, Çanakkale
Aromaterapi&Co.png